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Mesmo o consumo esporádico de etanol,
álcool encontrado nas bebidas, pode causar alterações
significativas e quase imediatas na concentração plasmática de
alguns metabólitos, por exemplo, glicose, ácido láctico e
triglicérides. O uso crônico é responsável pela elevação da
atividade da gama glutamiltransferase, entre outras alterações
importantes.
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